Mô tả
Canh chua cá bớp là một món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị, rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách làm món canh chua cá bớp:
Nguyên liệu:
- 500g cá bớp tươi (làm sạch, cắt khúc)
- 2-3 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 quả thơm (dứa), cắt miếng vừa ăn
- 100g giá đỗ
- 100g đậu bắp, cắt khúc
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt, băm nhỏ (tùy chọn)
- Rau thơm: ngò om, ngò gai
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 ít muối, tiêu, hạt nêm
- 1 lít nước dùng (nước xương hoặc nước lọc)
- 1 quả me chín, bỏ hạt
Cách làm:
- Chuẩn bị cá: Ướp cá bớp với một ít muối, tiêu và hạt nêm khoảng 15 phút.
- Phi hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi.
- Nấu nước dùng: Thêm nước dùng vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cá bớp vào nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi cá chín.
- Thêm rau củ: Thêm cà chua, thơm, đậu bắp và giá đỗ vào nồi, nấu thêm 5 phút cho rau củ chín tới.
- Nêm nếm: Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và hạt nêm vào nồi, khuấy đều. Thêm me chín vào nồi và khuấy cho me tan hết.
- Hoàn thiện món ăn: Thêm rau thơm (ngò om, ngò gai) và ớt băm vào nồi, tắt bếp.
Thưởng thức:
- Múc canh ra tô, dọn kèm với cơm trắng và các món ăn khác. Món canh chua cá bớp có vị chua nhẹ của me, ngọt của cá và thơm của rau củ, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.